Schlagwort: Nachhaltige Ernährung

Gründungswerkstatt für Mitmach-Supermärkte

Das Forschungsprojekt WERTSCHÄTZEN der Justus-Liebig-Universität Gießen lädt am 19.–20. Juni 2026 zur „Gründungswerkstatt für Mitmach-Supermärkte“ ein. Die Veranstaltung richtet sich an alle Initiativen und Engagierte, die einen Kooperativen Lebensmittelladen gründen wollen oder sich für das Modell interessieren.
Neben fachlichem Input zu Rechtsformen und der Organisation stehen Austausch, die Vernetzung & ganz praktische Gründungsfragen im Mittelpunkt. Egal ob erste Ideen oder schon ein konkreter Plan – hier gibt es das nötige Rüstzeug.

Anmeldung unter: www.uni-giessen.de/ibae/gfms
Anmeldeschluss: 10. Mai 2026

Filmvorführung „Ernte teilen“

Jeder Mensch muss essen. Wie diese Lebensmittel produziert werden, ist eine der drängensten Fragen unserer Zeit. Während Böden zunehmend knapper werden und sich die Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel weiter verschärft, gibt es auch Alternativen. Ein Beispiel dafür sind solidarische Landwirtschaften (SoLaWis), die sich für eine nachhaltige und faire Landwirtschaft engagieren.
Wie genau sie das machen und was Akteur*innen antreibt, wird im Film „Ernte teilen“ von Philipp Petruch erfahrbar. Im Anschluss diskutiert der Ernährungsrat Gießen mit drei SoLaWis aus Mittelhessen über die gesellschaftliche Bedeutung sowie Herausforderungen von SoLaWis.

Workshop Tomaten pflanzen, pflegen und ernten

Kein Gemüse ist so beliebt und zu keinem Gemüse bekommt Junges Gemüse so viele Fragen wie zur Tomate! Deshalb haben sie ihr jetzt endlich einen eigenen Workshop gewidmet, um all die großen und kleinen Fragen zu klären: Welche Tomaten sollte ich anbauen? Wo ist bei mir zuhause der beste Platz? Wie dünge ich meine Tomaten und was muss ich bei der Pflege beachten? Wie ernte ich möglichst reichlich und was mache ich, wenn meine Tomate krank ist?

Gemeinsam wird sich der Tomatenanbau bei Junges Gemüse angeschaut, Tomaten hochgebunden und die verschiedenen Aufleitverfahren kennengelernt sowie gemeinsam gedüngt. Am Ende gehen alle mit reichlich Wissen und einem Wundermittel gegen Krautfäule nach Hause.

Jungpflanzenmarkt 2026

Auf Euch wartet ein tolles Rahmenprogramm mit einem Mitmachstand des Lernbauernhof – Teams. Für euer leibliches Wohl ist mit Waffeln, Pommes und Kaffee und kalten Getränken gesorgt und natürlich bleibt ganz viel Zeit die Gärtnerei auf eigene Faust zu erkunden!

Außerdem natürlich der Jungpflanzenverkauf am Samstag in der Gärtnerei! Dazu habt ihr auch in diesem Jahr die Möglichkeit vor dem Jungpflanzenmarkt Pflanzen über den Online – Shop vorzubestellen.

Alle Jungpflanzen sind in Bio – Erde und aus samenfestem Bio-Saatgut vorgezogen oder von unseren Partnerbetrieben in Bioqualität produziert.

Sie freuen sich auf euch!

Workshop Gemüse aus dem eigenen Garten – Einstieg in die Selbstversorgung Einstieg in die Selbstversorgung

Viele Menschen träumen den Traum von der eigenen Selbstversorgung mit frischem Gemüse aus dem Garten, eigenen Hühnern oder mit einer gut gefüllten Vorratskammer. Selbstversorgung macht nicht nur richtig viel Spaß, sondern ist auch nachhaltig, empowernd, und kann dein Leben unglaublich bereichern. Ob ein bisschen oder ganz, in der Stadt oder auf dem Land, im Kleinen oder im Großen – Selbstversorgung ist für alle da!

In diesem Workshop wird erarbeitet, wie ein kleiner Einstieg in die Selbstversorgung in deinem Leben aussehen kann!

Workshop Anbauplanung

Du willst das ganze Jahr frisches Gemüse ernten, aber die Planung überfordert dich? Fruchtfolge, Mischkultur, Reihenabstand – alles schon mal gehört, aber in der Praxis doch irgendwie kompliziert? In diesem 2,5 stündigem Workshop erhältst du nicht nur das nötige Wissen, sondern es wird mit dir ganz konkret dein Gemüsegarten geplant. Egal wie klein oder groß, ob im Beet, Topf oder Hochbeet, zusammen mit den anderen Teilnehmenden kannst du ganz praktisch in die Planung gehen und gehst mit einem konkreten Plan für dein Gemüsejahr nach Hause.

Workshop Jungpflanzenanzucht – Junges Gemüse

März und April sind die besten Monate, um eigene Jungpflanzen anzuziehen! In diesem Workshop wird euch vermittelt, wie ihr auf biologische Art und Weise Jungpflanzen selbst ziehen könnt und erfolgreich bis zur Ernte bringt. Der Kursinhalt richtet sich an Anfänger*innen und leicht Fortgeschrittene, die sich für die eigene Jungpflanzenanzucht im Hobbygarten interessieren. Es wir euch Wissenswertes zu den benötigten Materialien, Aussaat- und Pflanzzeitpunkten sowie Sortenwahl und Saatgut vermittelt. Gemeinsam wird verschiedenes Gemüse ausgesät und Jungpflanzen wie z. B. Tomaten oder Paprika pikiert. Nach diesem Kurs dürft ihr eure ausgesäten und pikierten Pflänzchen mit nach Hause nehmen und erhaltet dazu eine praktische Anleitung wie es mit euren Pflänzchen weiter geht.

Anmeldung unter: Junges Gemüse Werdorf

Seminar: Nachhaltige Ernährung – (Wie) Geht das? Essen für die Zukunft

Wir essen und trinken täglich. In einer globalisierten Welt haben
dabei unsere Kaufentscheidungen soziale und ökologische
Auswirkungen an ganz unterschiedlichen Orten auf der Welt, und
wir haben damit direkten Einfluss auf den Nahrungsmittelmarkt. Die
Auswirkungen betreffen ebenso alte Nutztierrassen in Hessen wie
Muscheln im Pazifik, die Arbeitsbedingungen in Bangladesch bis hin zu den Lebensbedingungen der Aras in Costa Rica.

Ziel des Workshops ist es, gemeinsam ein besseres Verständnis der Auswirkungen von Nahrungsmittelproduktion, Transport- und Lieferketten zu erarbeiten und zu diskutieren. Damit bekommen die Teilnehmenden das notwendige Hintergrundwissen, um ihre eigene Ernährung nachhaltiger gestalten zu können. Dabei geht es nicht um das Vermitteln einer bestimmten Ernährungsweise, sondern um eine Sensibilisierung für die ökologischen Auswirkungen unseres Konsums, auch auf den Treibhauseffekt. Der Workshop setzt auf Gruppenarbeit und unterschiedliche Methoden, die auch übernommen werden können, um die gewonnenen Kenntnisse weiterzutragen, z.B. ins Klassenzimmer oder in den Verein oder die Nachbarschaft.

Referentin: Dr. Indra Starke-Ottich, Dipl. Biologin

Programm zum Download:
Seminar nachhaltige Ernährung

Kostenbeitrag: 35 € inkl. Getränke und Verpflegung
Das Seminar findet nur bei einer Mindestteilnehmerzahl
von 8 Personen statt.
Anmeldungen bis 18.9.2025 an:
info@ernaehrungsrat-marburg.de

Sustainability Hub zum Thema „Nachhaltig Genießen: Lokale Ansätze für eine nachhaltige Ernährung“

Das Büro für Nachhaltigkeit der JLU Gießen und das Zentrums für Nachhaltige Ernährungssysteme (ZNE) lädt herzlich zum Sustainability Hub zum Thema „Nachhaltig Genießen: Lokale Ansätze für eine nachhaltige Ernährung“ ein.

Der Sustainability Hub zu nachhaltiger Ernährung wird durch das Zentrum für Nachhaltige Ernährungssysteme (ZNE) und das Büro für Nachhaltigkeit der JLU organisiert, um den wechselseitigen Austausch zwischen Wissenschaft, Wirtschaft und Gesellschaft zu fördern.

Die Veranstaltung richtet sich sowohl an alle Mitglieder der JLU, das städtische Publikum als auch an Vertreter*innen von Interessengruppen (Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Verpflegung, Politik, usw.).

 

Datum: 14. Mai 2025
Uhrzeit: 15:00 bis 19:00 Uhr
Ort: Ludwigstraße 23, Universitätshauptgebäude, Aula und Foyer

Eintritt frei

Was Sie erwartet:

  • Markt der Möglichkeiten: Lernen Sie lokale Initiativen und spannende Akteur*innen kennen. Mit dabei sind u. a. der Campusgarten der JLU, der Ernährungsrat Gießen, das Studierendenwerk Gießen, die Verbraucherzentrale Hessen, Siebenkorn, Foodsharing, INGE e.V. und das Haus der Nachhaltigkeit Gießen
  • Impulsvorträge: Erfahren Sie, wie lokale Lösungen für eine nachhaltigere Ernährung aus Sicht von Wissenschaft, Wirtschaft und Gesellschaft aussehen
  • Fishbowl-Diskussion: Diskutieren Sie mit und tauschen Sie sich mit Expert*innen und Engagierten aus.

 

Das Programm ist im Anhang zu finden.

Weitere Informationen sowie die Anmeldung finden Sie unter: https://www.uni-giessen.de/de/org/admin/stab/bfn/aktivitaeten/veranstaltungen

 

Wir freuen uns über Ihre Teilnahme!

Vernetzung Gießener Gärten

Am Montag den 19.02.24 treffen sich zwischen 15 und 17 Uhr gießens Gärtner*innen .

Anlass für das Treffen ist vor allem die Idee, dass sich die Garteninitiativen in Gießen kennenlernen und vernetzen. Es wird also kein festes Programm geben. Wir wollen auch herausfinden, wie wir uns gegenseitig bei dieser schönen Tätigkeit unterstützen können.

Kommt also zahlreich, bringt noch jemanden mit und lasst alle, denen ihr bereits von dem Treffen erzählt habt auch diese Info zukommen.

Ort wird noch bekannt gegeben.