Ernährungssouveränität – Haus der Nachhaltigkeit

Haltungswandel

„Haltungswandel“
Warum es uns so schwer fällt, Gewohnheiten zu ändern, und wie wir es doch schaffen können. Am Beispiel Solidarische Landwirtschaft

Vortrag – Austausch – Selbsterforschung

Was können wir neu lernen, wenn wir die Welt nach unseren Bedürfnissen gestalten wollen?
Wie kommen wir vom Konsumieren zum Mitgestalten?
Was kann solidarische Landwirtschaft für eine gerechte Gesellschaft bewirken?“

Dieser Vortrag ist eine gute Gelegenheit, sich (mal wieder) mit den Grundlagen der Solidarität innerhalb der Solidarischen Landwirtschaft zu beschäftigen.

Heike Pourian versteht sich als Wandelforscherin. Ihre Heimat ist der improvisatorische Tanz, den sie als Inspiration und Experimentierfeld für transformative Prozesse erlebt. Der Vortrag ist also etwas für Auge, Herz und Verstand, für Menschen mit und ohne Solawi-Erfahrung.

Der Vortrag findet statt am 30.10.2024, 18:00 Uhr (Einlass ab 17:45) in der Kongresshalle in Gießen „Vortragsraum“

Gefördert durch: Servicestelle für Ernährungsinitiativen Hessen und dem hessischen Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat, und daher Eintritt frei.

Leitet die Einladung gerne weiter!

Fermentier Workshops

Fermentier Workshops mit INGE e.V.

Mit großem Erfolg und anhaltender Nachfrage fanden in Kooperation mit der INGE e.V. bisher drei Fermentationsworkshops statt. Nicolas Mayerhofer leitete die Teilnehmer in der Lehrküche der JLU Gießen (Goethestraße 55) an und Studierende aus dem Lehrforschungsprojekt „Haus der Nachhaltigkeit“ (Leitung: Prof. York Kautt) unterstützten ihn bei der Organisation und Durchführung sowie bei der Öffentlichkeitsarbeit.

In einem anregenden, informationsreichen und praxisnahen Vortrag gab Nico den 16 Teilnehmenden einen Einblick in die faszinierende Welt der Fermentation, der durch die Verköstigung seiner eigenen Kreationen abgerundet wurde: Unter anderem leckere Kombuchasorten (ein Getränk aus fermentiertem grünen Tee) und fermentierte Jalapenos. Nach dieser Stärkung ging es für die Teilnehmenden an die Praxis: Kimchi, rotes Sauerkraut und ein fermentierter Gemüsemix wurden bisher zubereitet – und das so erlangte Wissen seitdem hoffentlich oft angewandt und weiterverbreitet.

Fermentation ist eine ausgesprochen nützliche Fähigkeit und ein schönes Hobby: Wer fermentiert, kann gesundes, preiswertes und haltbares Essen auf eine kreative und gemeinschaftliche Weise erzeugen. Dies trägt zur eigenen Lebensmittelsouveränität und einer emanzipatorischen Veränderung des Ernährungssystems bei. Fermentierte Lebensmittel gewinnen außerdem an geschmacklicher Komplexität und sind kulinarisch unglaublich vielseitig. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen sich für dieses Thema interessieren!

Abboniere gerne unseren Veranstaltungskalender um über die nächsten Workshops zu Fermentation informiert zu bleiben.

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